Frittierte Kartoffel

Obwohl »Pommes« zu den beliebtesten Beilagen (und vermutlich auch Hauptgerichten) gehören, besteht immer noch Unklarheit bei der Schreibung. Ob Biergarten, Imbissstand oder Systemgastronomie: Die Schreibung Pommes Frites ist nicht selten zu finden. Dabei ist die Regel einfach: Ein nachgestelltes Adj. wird im Regelfall – wie ein vorangestelltes auch – kleingeschrieben. Es muss also geschrieben werden: Pommes frites oder eben auch frittierte Pommes. Vermutlich liegt die Ursache der Falschschreibung in der nicht-nativen Wortform frites. Sie ist aus dem Französischen übernommen worden und ist eine Pluralform des Partizips Perfekt (frit) zu frire ›braten, backen‹ – es sind ja mehrere Kartoffelstäbchen. Die nachgestellten Adjektive sind auf deutschen Speisekarten nicht selten: Panna cotta, Hähnchen süß-sauer oder Fischfilet, sautiert. Aber Vorsicht: Bei Schnitzel Wiener Art wird Wiener großgeschrieben, weil Adjektive nicht-abgeleiteter Eigennamen (Wiener, Schweizer) großgeschrieben werden – anders: abgeleitete wie ungarische Art oder hannoverscher Butterkeks. (03. September 2018; Foto: Torsten Siever)

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